Bodas y banquetes
Cóctel de bienvenida
Si buscan celebrar parte de su boda al aire libre, les ofrecemos el cóctel de bienvenida en la plaza junto al castillo de la Piedra Bermeja, uno de los lugares más románticos de la Villa, rodeada por un paisaje de chopos que por su aroma y alturas irradian sensaciones mágicas, con unas vistas preciosas hacia el Valle de la Alcarria. Un lugar perfecto para hacer algunas fotos, mientras los invitados disfrutan de un delicioso cóctel para ir abriendo boca. El paisaje de la región de la Alcarria produce un contraste muy agradable a la vista entre los encinares, las pequeñas huertas, los olivares y las hierbas aromáticas de las cuestas.
El espacio se decorará junto a bodegones temáticos, hermosos centros de mesa y pequeñas mesas adornadas. Durante el cóctel, los invitados podrán escribir algún mensaje en el libro de recuerdos que, además de ser un grato recuerdo para los novios, es una excelente idea para entretener a los invitados hasta la hora del convite.
El cóctel dura aproximadamente una hora y será seguido del banquete de boda en el interior de La Capilla, que se encuentra a cinco minutos andando. En los días de invierno o lluvia, solemos realizar el cóctel de bienvenida dentro de La Capilla en la zona del Coro Alto. Decoraremos a su gusto este escenario, para que esta primera fase del convite sea de lo más agradable y especial. El banequete se ofrecerá a continuación en el Salón del Claustro.
Cóctel
Carrito de quesos (Parmesano reggiano, torta de cañarejal y El Gran Cardenal etiqueta negra)
Brocheta de atún con germinados
Crocanti de foie
Vieras gratinadas
Croquetitas de carabineros
Pastela de pichón
Chupitos de gazpacho de mango o consomé (temporada)
Fondue de solomillo con salsas de mostaza y pimiento
Langostinos en tempura con ajoblanco
Brick de queso de cabra con miel
Sartencita de patatas a la trufa con huevito de codorniz
Wanton de hongos

Entrantes (a elegir uno)
Pastel de cabracho y gambones con brotes
Ensalada templada de vieiras y trufa
Ensalada templada de perdiz escabechada y reducción de PX
Ensalada de gambones con teja de quinoa y crema de boletus
Tartar de salmón con piñones y trufa regado con crema de queso
Lubina con juliana de mango y papaya acompañada de causa limeña
Merluza con vinagreta templada y dulce de tapenade
Turbantes de lenguado y langostino con hojaldre
Daditos de merluza con boletus y crema de carabineros
Lubina de veloutte de verduritas y banda de hojaldre
Rape a la gallega con peineta de salsa verde
Entreplato
Segundos (a elegir uno)
Solomillo a la húngara con patatas a la crema y mini quiche de pimientos
Solomillo con salsa de idiazábal y foie con pastel de patata y boletus edulis
Lomo de corzo con migas y peras al vino tinto crujiente
Jabalí relleno de castañas acompañado de cebollitas gratinadas y peineta de patxarán
Solomillo con salsa de trufa acompañado de hojaldre de queso con cebolla confitada y boletus
Solomillo Wellington con cebollitas francesas atadito de trigueros
Magret de pato relleno de foie acompañado con uvas glaseadas y pañuelito de boletus edulis
Cochinillo cocinado a baja temperatura acompañado con crema de patata morada y reducción de PX
Solomillo ibérico al PX con risoteo de calabaza y parmesano
Carrilleras ibéricas con torrija de queso de cabra y boletus
Rodaballo con tattín de tomate
Lubina a la sal con timbal de patata y escalibada
Postre (a elegir uno)
Crujiente argentino con frambuesas
Mousse de chocolate blanco y negro
Milhojas de espuma de yogurt con frutas del bosque naturales
Tartitas de queso con sorbete de frambuesa
Marquesa de chocolate
Tarta finísima de manzana con helado de vainilla
Lava de chocolate con helado de maracuyá
Tartas de limón de sorbete de mojito
Dulces: Bolitas de dulce leche y trufas
Café
Bebidas
Vino tinto
Cava
Agua
Zumos
Refrescos
Cervezas
Recena (elegir tres variedades)
Hamburguesitas
Panecitos de tortilla e inglesitos
Mini croissant jamón-queso y sobrasada
Sándwich cocktail
Pizzas
Chapatitas cocktail 4 quesos
Pata de lacón con panecillos
Empanada gallega
Perritos
Palomitas (sujeto a disponibilidad de máquina)
Mini croissant chocolate y dulce de leche
Cóctel
Platos Gastronor: lacón gallego, queso de oveja, chorizo cular, lomo ibérico
Hojaldritos: mini pizzas variadas, bocaditos de sabores, lacitos sorpresas
Bocados selectos: tortilla baby española y empanada a la gallega de atún salvaje
Show-Cooking: arroz abanda y arroz negro
Break: Sorbete de mandarina

Calientes
Cucuruchos de pollo al limón con curry y pollo barbacoa
Twister de gambas y marisco
Huevos de codorniz con pisto
Choricitos a la sidra en pan gallego
Blanquitos al jerez en pan gallego
Croquetas de jamón ibérico, boletus y pulpo a feira
Canapé de migas castellanas con uvas
Brochetas de pinchos morunos
Cazuelitas de ensalada de perdiz
Chupa Chus: Foie con manzana liofilizada y foie con fresa liofilizada

Tartaletas
Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico
Ensaladilla agridulce de mariscos
Brandada de bacalao al aroma de manzana
Cucharitas
Langostino con crema de aguacate
Berberechos con crema holandesa
Gambas al curry con palomitas de arroz salvaje

Pastelería
Pastelería variada
Brochetas de frutas

Bebida
Vino blanco Rueda D.O.
Vino rosado Finca de la Estacada D.O.
Cerveza
Refrescos
Agua

Para más información sobre menús llamar a: 637 92 66 64
Decoración para bodas
Nuestros eventos se caracterizan por su elegancia y por tener un estilo distinguido y moderno que hará de su boda un evento inolvidable. Nuestro equipo estará a su servicio para asesorarles y ayudarles con todos los detalles necesarios, como flores, luces, decoración en mesas, etc. Contamos con diferentes alternativas de mantelería, vajillas y cubertería de las mejores calidades. La decoración de la boda define la personalidad de los novios. Por eso tenemos en cuenta todos los detalles para que en este día se refleje su identidad como pareja. Nos gusta aprovechar los elementos de la mesa y jugar con ellos personalizándolos para dar un toque divertido al evento. Los centros de mesa florales son una forma muy bonita de dar color a las mesas y cada vez encontramos más formas y estilos de cómo diseñarlos: en forma de árbol, bouquet, jarrones y floreros, pétalos en agua, etc. Otra opción que comienza a hacerse muy popular es la de decorar la mesa con flores silvestres, ramas de árbol, hiedra o musgo. La idea está en revesitr gran parte de la mesa con las flores, dejando visible solo algunas zonas del mantel y, por supuesto, la vajilla. Este estilo es muy utilizado para bodas de estilo vintage, románticas y shabby chic.
La ventaja de que La Capilla sea un espacio tan diáfano y amplio, es que ofrece la posibilidad de decorar de distintas formas sin perder su elegancia. Las luces han sido perfectamente estudiadas para crear diferentes ambientes, pudiendo incluso en las horas centrales del día, oscurecer todo el espacio. La Capilla se compone por el Salón del Claustro, Salón del Coro Medio y Salón del Coro Alto. Estas zonas son polivalentes y los novios pueden elegir qué uso y qué tipo de decoración tener en cada una de ellas.